Bọt biển có khả năng hấp phụ mạnh. Bọt biển dễ chứa nước, nhà bếp thường tối và ẩm ướt là môi trường sinh sản của vi khuẩn nên sau khi sử dụng miếng bọt biển phải để khô trong không khí nhưng cũng có thể dùng để tăng tác dụng khử trùng của cồn y tế và khoảng 2 tuần cho miếng bọt biển vào nước sôi một lần, ở nhiệt độ cao để diệt vi khuẩn, nhưng lưu ý không cho vào lò vi sóng hoặc lò nướng nóng, vì miếng bọt biển là sản phẩm nhựa, nhiệt độ quá cao sẽ tiết ra độc tố hoặc hòa tan. Nếu phát hiện miếng bọt biển bị đổi màu hoặc mốc nghiêm trọng và có lỗ hổng không xác định, chứng tỏ miếng bọt biển đã được sử dụng quá lâu, chứa lượng lớn vi khuẩn hoặc bị vật truyền bệnh cắn thì điều quan trọng là phải thay miếng bọt biển kịp thời, ngay cả khi không có bất kỳ tình trạng nào nêu trên, miếng bọt biển cũng phải được thay thế vào một thời điểm cố định để giữ cho miếng bọt biển luôn sạch sẽ.
Lưu ý rửa bát:
1. Sau khi ăn, hãy dọn dẹp bát đĩa, không xếp các bát lại với nhau, phải để riêng các đĩa thức ăn đã nấu chín của Sheng Sheng (và thức ăn chín sống để riêng vì lý do tương tự) để tránh vi khuẩn lây nhiễm chéo, rửa bát sheng đã nấu chín, sau đó rửa bát thức ăn sống.
2. Cũng tách riêng tô dầu ra khỏi tô không dầu. Rửa sạch bát không dầu rồi rửa sạch bát dầu.
3. Đũa, bát đã qua sử dụng phải được rửa sạch kịp thời, dân văn phòng, vì thời gian làm việc không vội vã, thói quen để bát đũa trên bồn rửa bị phồng rộp, sau giờ làm việc rửa bát sẽ có hại cho cơ thể. Bởi vì một số vi khuẩn truyền bệnh của cơ thể con người bám vào thành bát đã qua sử dụng sẽ nhanh chóng sinh sôi trong cặn bẩn, nếu rửa bát đơn giản, không khử trùng, những vi khuẩn này sẽ ăn vào dạ dày.
4. Uống Cháo từ bát đã qua sử dụng và dùng bát để nguội hoặc ngâm rau không dầu. Rửa sạch bát trực tiếp bằng nước và tránh sử dụng xà phòng rửa bát.
5. Khi rửa bát đĩa có dầu, có thể lau bát có quá nhiều dầu bằng giấy rồi rửa sạch bằng một lượng nhỏ chất tẩy rửa. Bột giặt phải được pha loãng, không cho quá nhiều bột giặt, nếu không sẽ giặt bằng nước không sạch, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người.
